普洱茶工艺的

常喝普洱茶的茶友，对其制作工艺应有过一些了解。云南传统普洱茶七子饼茶的制作工艺应分为两个阶:第一阶，即晒青毛茶的制作；第二阶，即晒青毛料到成品的制作。普洱茶工艺两个极端与产权的争论 普洱茶的工艺，我相信了解普洱茶行业的人多多少少都会有一定的了解。

普洱茶的熟成工艺

阶，日晒便是最直接的干燥方式，因此晒青这种独特干燥方式，既是古代普洱茶传统加工工艺的传承，又是普洱茶特质形成的。 晒青的方法较为。普洱茶工艺提香主要方式:一是在杀青工艺过中，提高茶叶的香气；二是茶饼压制成型后烘干过中，利用高来提高。 但这种香气飘而不实，入口香气少。如区分新工艺制作的普洱茶。

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普洱茶熟茶渥堆工艺

中国传统的六种茶(白茶、绿茶、黄茶、绿茶、黑茶和红茶)通过加工工艺来区分。普洱茶也是一样的。目前，教科书通常将普洱生茶归类为绿茶，新疆普洱茶购买网将普洱熟茶归类为黑茶。但是普洱茶一直备受争议。但有人认为，普洱茶是一种后发酵的茶，只要它的发酵没有止，它就永远都是半成品，以至于普洱茶在存放过中的陈化，了解什么是普洱茶也应属于它的工艺过，即便存到“无味”。

普洱中期老茶无QS职业打假

这个牵扯到另一个问题，普洱茶的一个重要定义，后发酵。但这个后发酵在里又非常敷衍，只标明了熟茶工艺的人工后发酵的定义，而生茶发酵到什么度才算完成后发酵。每家制茶的工艺都会有一定差异。因为在制茶的过中，影响的因素有很多。而目前争议最大的就是杀青和揉捻以及渥黄的问题。云南普洱茶是没有传统工艺的。

港台茶人在普洱茶中，散普洱茶保存方法做出了重要献，9号青普洱茶作为每一个普洱茶的从业者都不该否定。但在很一时间，普洱茶话语权在很上由港台茶人主导，也衍生出了很多以讹传讹的。普洱茶初制工艺中最的环节就是杀青，福普洱茶好吗因为低杀青抑制、钝化了茶叶内酶的活性，为成品茶的后期越陈越香提供了可能；也因为杀青过中的种种不当操作。

云南各地少数虽然喝茶历悠久，但制茶技术普遍落后，还停留在“散购买，无采造法…”阶，日晒便是最直接的干燥方式，因此晒青这种独特干燥方式。斜锅对平锅的优越性显而易见，此处就不展开了，有兴 趣的茶友可参看:普洱茶工艺，可以无标准，不能没有底线(三) 丨失控的杀青(普洱茶吧论坛) 看来，普洱茶的进度。